Horno COOK & HOLD para cocción a baja temperatura, diseñado para lograr cocciones lentas y precisas, conservando la terneza, el peso y las propiedades del producto.
Su sistema permite realizar la cocción hasta 120 °C y, una vez finalizada, mantener los alimentos a la temperatura ideal de servicio gracias a la función HOLD.
La sonda de temperatura central permite controlar con precisión la cocción, mientras que su panel digital facilita la programación de ciclos completos de cocción y mantenimiento.
Ideal para restaurantes, hoteles y servicios de abastecimiento que buscan optimizar sus procesos de producción y conservación.
Capacidad: 3 GN 1/1
Cocción hasta 120 °C
Función HOLD para mantenimiento de temperatura
Panel de control digital
Sonda de temperatura central
Cámara en acero inoxidable AISI 304
Bajo consumo: 0,76 kW
Alimentación: 230 V
Posibilidad de apilar módulos
Cuatro asas integradas para facilitar su traslado
Diseño compacto y portátil
Modelo: SCH030
Dimensiones: 436 × 645 × 409 mm
Peso: 21 kg
Distancia entre bandejas: 67 mm
