El abatidor de temperatura Aladino de Tecnodom es un equipo diseñado para optimizar los procesos de conservación en cocinas profesionales, panaderías, pastelerías y otros entornos gastronómicos que requieren altos estándares de calidad e higiene.
Fabricado íntegramente en acero inoxidable 18/10, con aislamiento de poliuretano inyectado de alta densidad (60 mm de espesor), garantiza una excelente eficiencia térmica y durabilidad. Su sistema de enfriamiento rápido permite reducir la temperatura de los alimentos cocidos desde +90 °C hasta +3 °C en un máximo de 90 minutos (abatimiento positivo), o hasta –18 °C en tiempos controlados (abatimiento negativo), asegurando la conservación de la textura, el sabor y las propiedades nutricionales de cada preparación.
El modelo Aladino cuenta con un panel de control digital de fácil manejo, sonda al corazón del producto y ciclos automáticos ajustables, lo que permite adaptarse a diferentes tipos de alimentos y procesos. La puerta con cierre magnético y sistema de autocierre, junto a las esquinas internas redondeadas, favorecen una limpieza segura y eficiente. Además, su sistema de refrigeración utiliza gases ecológicos como el R452A, cumpliendo con las normativas ambientales vigentes.
El abatidor Aladino es compatible con bandejas GN 1/1 y bandejas pasteleras de 600 × 400 mm, y representa una solución confiable para quienes buscan profesionalizar sus métodos de producción y conservación sin comprometer la seguridad alimentaria.
